Baltā, zaļā un melnā tēja ir pagatavota no Camellia sinensis auga lapām.
Tēja: silta, nomierinoša, veselīga - un populārākais dzēriens pasaulē. Dzērienus, kas pazīstami kā tēja, iedala divās lielās grupās: īstās tējas, kuras pagatavo no tējas auga Camellia sinensis lapām; un zāļu tējas, kas pagatavotas no augiem, kas nav tējas augs. Melnā, zaļā un baltā tēja tiek pagatavota no Camellia sinensis lapām. Īstās tējas šķirņu atšķirīgās krāsas, aromāti un aromāti rodas no atšķirībām ražas novākšanā un pārstrādē. Visas patiesās tējas ir bagātas ar antioksidantiem, un tās visas satur kofeīnu, kaut arī līmeņi atšķiras.
Melnā tēja
Iecienīta ikvienam Lielbritānijā no karalienes līdz Marijai Poppinai, melnā tēja tiek pagatavota no žāvētām un oksidētām Camellia sinensis auga lapām. Saskaņā ar Lielbritānijas Tējas padomes datiem Apvienotajā Karalistē katru dienu tiek patērēti apmēram 165 miljoni tases tējas, vidēji no 2 līdz 3 tasēm uz vienu cilvēku dienā. Melnā tēja palielina enerģiju ar 33 līdz 50 miligramiem kofeīna vienā tasītē. Tas ir arī labs pret vēzi apkarojošo antioksidantu avots. Jā, melnā tēja var iekrāsot tavus pērļu baltumus, bet tā ir arī dabisks dobuma apkarošanas fluora avots.
Zaļā tēja
Zaļā tēja ir dzēriens pēc izvēles Ķīnā, Japānā un citās Āzijas valstīs. Šo tēju sagatavo, tvaicējot un pēc tam žāvējot tējas lapas. Tāpat kā melnā tēja, arī zaļā tēja uzlabo jūsu aizsargspēju ar polifenoliem un citiem antioksidantiem. Zaļās tējas patēriņš palielina ABL jeb “labā” holesterīna līmeni, palīdz pazemināt hemoglobīna A1C līmeni - ilgstoša cukura līmeņa rādītāju asinīs - un samazina vairāku vēža risku. Zaļā tēja satur arī kofeīnu, apmēram 24 līdz 40 miligramus uz tasi.
Baltā tēja
Baltā tēja ir visretākais un dārgākais Camellia sinensis augu preparāts. Šo tēju gatavo no jaunajām auga lapām un pumpuriem, kas tiek tvaicēti tūlīt pēc novākšanas. Tēja nosaukta par baltajiem matiņiem, kas redzami uz šīm jaunajām lapām. Pēc pagatavošanas baltajai tējai ir smalks aromāts un smalks aromāts, un tā ir gaišākas krāsas nekā melnā vai zaļā tēja. Baltā tēja ir ļoti bagāta ar polifenoliem un satur tikai apmēram 15 miligramus kofeīna uz vienu tasi.
Zāļu tējas
Lai arī Camellia sinensis tiek uzskatīts par ārstniecības augu, frāze "zāļu tēja" attiecas uz dzērieniem, kas izgatavoti no augiem, kas nav tējas augs. Zāļu tējas var pagatavot no visdažādākajiem augiem - kumelīšu ziedi, ingvera sakne un piparmētru lapas ir dažas no iecienītākajām - un nesatur kofeīnu. Zāļu brūvējumu dēvē par tisānu, ja vispirms karsē ūdeni un noņem no karstuma pirms garšaugu pievienošanas; vai novārījums, ja garšaugus pievieno verdošam ūdenim un sautē kā zupu.
