Izgatavojiet savu etiķi, kas pievienots ar vīnogām un rozmarīniem, lai ēdienreizēm pievienotu aromātu.
Ja pusdienās vai vakariņās jums ir veselīgs, grilēts laša steiks un zaļie salāti, nepievienojiet piesātinātos taukus, cukuru un lieko nātriju, izmantojot veikalā nopirktu salātu mērci. Tā vietā pagatavojiet pats savu mērci un bez garšvielām, uzpūšot balzamiko etiķi ar zaļumiem un augļiem. Saskaņā ar Medscape General Medicine, etiķi var pat palīdzēt līdzsvarot glikozes līmeni asinīs. Garšaugu un augļu infūzijas etiķus ir viegli un ekonomiski pagatavot un ēdieniem pievienot svaigu, asu aromātu. Jūs varat arī ielej etiķa infūziju pudelēs, lai pagatavotu unikālas dāvanas.
Ievietojiet kazenes, zemenes vai mellenes stikla burkā. Ja jūs izmantojat zemenes, sagrieziet tās uz pusēm. Pievienojiet svaigus vai žāvētus garšaugus, piemēram, timiānu, rozmarīnu vai oregano. Sildiet balto balzamiko etiķi katlā, līdz tas tvaicējas; nelieciet to vārīties. Pārlejiet karstu etiķi virs ogām un zaļumiem un ļaujiet tam atdzist, pirms cieši noslēgiet burku ar vāku. Viegli sakratiet un apmēram nedēļu ļaujiet stāvēt vēsā vietā.
Lielā burkā apvienojiet svaigas bazilika lapas, estragonu zariņus, mizotas ķiploku daiviņas, apelsīna miziņu un citrona šķēlītes. Jūs varat sasmalcināt garšaugus un ķiplokus vai atstāt tos veselus. Katliņā sautē balto balzametiķi līdz tvaicēšanai, bet neļauj tam vārīties. Ielejiet vārīšanās etiķi burkā. Atdzesē etiķi divas līdz četras nedēļas, lai ļautu piegaršot visas garšas.
Lielā katliņā uzkarsē pārgatavojušos sasmalcinātus un kauliņos sagrieztus persikus, medu un balto balzametiķi. Noņemiet to no karstuma tieši pirms vārīšanās. Ļaujiet tai atdzist, tad etiķa maisījumu biezenī sagrieziet virtuves kombainā, līdz tas ir gluds. Ievietojiet smalku sietu virs lielas bļodiņas un ielejiet maisījumu sietā, ļaujot bļodiņai noķerties ar pilieniem. Nespiediet etiķa biezeni sietā, bet ļaujiet tam pašam filtrēties. Nosedziet un novietojiet visu bļodu un sietu ledusskapī līdz 2 dienām. Noņemiet un izmetiet cietās vielas sietā. Ielejiet burkā burkā persiku infūziju un uzglabājiet ledusskapī.
Tips
- Apvienojiet citus augus, piemēram, piparmētru, baziliku un salviju, ar augļiem, piemēram, bumbieriem, plūmēm un mango, lai izmēģinātu dažādas etiķa garšas.
- Var izmantot arī cita veida balzamiko etiķi, tomēr dažiem etiķu veidiem ir asa garša un aromāts. Ja pievienojat augļus un garšaugus, etiķi tos var pārspīlēt.
- Jūs varat filtrēt infūzijas etiķus, izmantojot sietu vai marli, lai iegūtu skaidru, aromatizētu etiķi vai atstātu augļu mīkstumu un garšaugus etiķī.
- Izmantojiet augu zarus, lai pagatavotu dekoratīvos etiķus pudelēs.
Brīdinājumi
- Lai izvairītos no sabojāšanās baktēriju piesārņojuma dēļ, ledusskapī turiet etiķi ar augļiem un garšaugiem.
- Ja dāvanu pasniedzat ar augļiem un garšaugiem uzpildītu etiķi, pievienojiet uzglabāšanas etiķeti, lai pārliecinātos, ka tas tiek turēts ledusskapī un tiek izmantots droši.
- Pārliecinieties, ka izmantojat sterilizētus burkas, lai novērstu etiķa baktēriju piesārņošanu. Jūs varat sildīt burkas verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, lai tās notīrītu. Nelietojiet burkas ar plaisām.
