Pupas ir viens no pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu daudzumu.
Katrā ķermeņa šūnā ir nepieciešams proteīns, īpaši, ja runa ir par muskuļu un liesu audu veidošanu. Tomēr pārāk daudz olbaltumvielu var kaitēt jūsu ķermenim. Katru reizi pa laikam ēdot nedaudz papildu olbaltumvielu, tas neradīs nekādus simptomus, taču pastāvīgi liels daudzums devu var kaitēt nierēm un apgrūtināt jūsu ķermeņa ieguvi citu svarīgu uzturvielu jomā.
Pārāk daudz olbaltumvielu bīstamība
Pēc tam, kad jūsu ķermenis sadala olbaltumvielas, tas nosūta atkritumus uz jūsu nierēm, lai atkritumi varētu atstāt ķermeni uz labu. Bet jo vairāk olbaltumvielu patērē, jo vairāk atkritumu ir un jo grūtāk nierēm jāstrādā. Tā rezultātā pārmērīgs olbaltumvielu patēriņš jūsu nierēs var būt aptuvens. Īpaši tas var būt problēma, ja jums jau ir diabēts vai hroniska nieru slimība. Turklāt jūsu ķermenis izmanto ūdeni, lai atbrīvotos no šiem atkritumiem, tāpēc liels olbaltumvielu patēriņš patērē daudz ūdens un var atstāt jūsu ķermeni dehidrētu.
Pārāk maz olbaltumvielu
Pirms nodot šo vistu vai steiku, atcerieties, ka pārāk maz olbaltumvielu ēšana var būt tikpat bīstama kā pārāk daudz olbaltumvielu ēšana. Jūsu ķermenim ir nepieciešami olbaltumvielas - ja tas nevar iegūt olbaltumvielas no jūsu uztura, tas ņems to no jūsu muskuļu veikaliem. Tā rezultātā nepietiekams olbaltumvielu patēriņš var izraisīt jūsu muskuļu iztērēšanu. Turklāt pārtikas produkti, kuros ir daudz olbaltumvielu, bieži satur citus svarīgus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, fosforu un dzelzi. Ja izlaižat šo pārtiku, varat izlaist olbaltumvielas, kā arī šīs barības vielas.
Proteīna uzņemšanas optimizēšana
Ne visi proteīni ir radīti vienādi. Piemēram, olbaltumvielu avoti, piemēram, sarkanā gaļa un piena produkti, var saturēt lielu daudzumu piesātināto tauku un holesterīna. Šīs ir pārtikas sastāvdaļas, kas var būt bīstamas lielos daudzumos un var palielināt sirdslēkmes, insulta vai vēža risku. Lai arī jauks steiks satur daudz olbaltumvielu, neziedojiet augļus un dārzeņus tā dēļ. Pārliecinieties, lai iekļautu arī uz dārzeņiem balstītus olbaltumvielu avotus. Dažas pupiņas, piemēram, lēcas un melnās pupiņas, satur daudz olbaltumvielu, tāpat kā graudi, piemēram, kvinoja un bulgurs.
Olbaltumvielu patēriņš amerikāņu diētā
Vīriešiem jācenšas katru dienu patērēt 56 gramus olbaltumvielu, savukārt sievietēm jācenšas sasniegt 46 gramus katru dienu. Ņemot vērā daudzos olbaltumvielu piedevas tirgū, jūs varētu domāt, ka šos līmeņus ir grūti sasniegt. Bet patiesībā vairums amerikāņu viegli ievēro šos ieteikumus. Pētījumā, kas publicēts "American Journal of Clinical Nutrition" maija 2008 numurā, tika atklāts, ka tikai 8 procenti pieaugušu sieviešu neizmanto ikdienas ieteicamo olbaltumvielu daudzumu.
