Sarkanās potītes ir lielisks šķiedrvielu avots.
Sarkanie kartupeļi ir bagāts vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots, tiem ir nominālais tauku un nātrija daudzums un tie pilnīgi nesatur holesterīnu. Tie ir atsevišķi kā garnīrs vai uzkodas, vai arī jūs varat tos izmantot, lai aizstātu daļu gaļas sautējumos vai karijos, lai samazinātu kopējo tauku un holesterīna saturu.
makroelementiem
Viens liels cepts sarkans kartupelis, kas sver aptuveni 300 gramus un ko ēd ar ādu, satur 226 kalorijas, 19 procentus no ogļhidrātu dienas vērtības un 14 procentus no olbaltumvielu DV. Olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecības dēļ jūsu sākotnējais instinkts ir izvairīties no sarkanajiem kartupeļiem, ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu un olbaltumvielu saturu. Bet, kamēr jūs vērojat ogļhidrātu patēriņu visu atlikušo dienas daļu, varat tos baudīt mērenībā.
Šķiedra
Liels sarkans kartupelis piedāvā 5.4 gramus šķiedrvielu. Pastāv dažas debates par to, cik daudz šķiedrvielu pieaugušajiem vajadzētu patērēt. Kamēr ASV Pārtikas un zāļu pārvalde pieaugušajiem iesaka pat 50 gramus šķiedrvielu dienā, Merilendas Universitātes Medicīnas centrs iesaka pieaugušajiem censties sasniegt 20 un 25 gramus. Šķīstošās šķiedras apvieno ar ūdeni kuņģī, lai palēninātu gremošanu. Tas apvienojumā ar faktu, ka šķiedra ir liela apjoma pārtika, kas liek justies pilnīgākai, var veicināt svara zudumu. Arī šķīstošā šķiedra pazemina holesterīna līmeni un var pazemināt asinsspiedienu un mazināt iekaisumu - tas viss palīdz novērst sirds slimības. Nešķīstoša šķiedra palīdz samazināt aizcietējumus, hemoroīdus un divertikulītu - slimību, kuras laikā zarnās veidojas nelieli abscesi un var inficēties. Abu šķiedru veidi, šķiet, ietekmē cukura līmeņa regulēšanu asinīs, kas var novērst vai labot 2 tipa diabētu. Turpinās pētījumi par to, vai šķiedrai var būt preventīva loma resnās zarnas slimībās, piemēram, resnās zarnas vēzē.
Vitamīni un minerāli
Liels sarkans kartupelis nodrošina 49 procentus no ieteiktā B-6 vitamīna uztura. Šim vitamīnam ir svarīga loma olbaltumvielu, ogļhidrātu un lipīdu metabolismā, kā arī sarkano asins šūnu veidošanā un glikozes līmeņa asinīs regulēšanā. Tāda pati porcija piegādā arī 30 procentus no niacīna RPN, kas ir būtiska enerģijas ražošanai no pārtikas un palīdz gremošanai un veselīgas apetītes uzturēšanai. Niacīns ir svarīgs arī veselīgai ādai un nervu galiem. Liels sarkans kartupelis piedāvā 35 procentus no ikdienas ieteikumiem kālijam, kas ir būtisks minerāls. Kālijs palīdz ķermenim uzturēt atbilstošu ūdens līmeni, mijiedarbojoties ar nātriju. Palielināts kālija patēriņš ļauj organismam izdalīt vairāk nātrija urinācijas laikā, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Kālijs ir svarīgs arī veselīgai nervu darbībai un muskuļu kontrolei.
Ieteikumi
Liela daļa kartupeļu uzturvērtības ir atrodama tā ādā, un, vārot kartupeļus, tie var zaudēt daļu vitamīnu. Ja varat, ēdiet sarkanos kartupeļus, kas cepti to ādā, un tad pārliecinieties, ka esat ēdis ādu. Pievērsiet uzmanību arī tam, ko jūs uzliekat uz kartupeļiem. Nav svarīgi, vai tie ir praktiski bez taukiem un vai tajos nav holesterīna, ja tos saputojat skābā krējumā, Čedaras sierā vai sviestā. Izmēģiniet siera aromātu ar zemu tauku saturu, piemēram, Parmesan vai Romano, lai jūs iegūtu garšu, nemaksājot cenu. Jūs varat arī izplatīt salsu pa virsu, lai palielinātu vitamīnu, minerālu un šķiedrvielu saturu ēdienreizē, nepievienojot taukus vai holesterīnu. No vārītiem sarkanajiem kartupeļiem var pagatavot garšīgus vasaras salātus; tikai atcerieties, ka majonēzes vietā kā pamatni izmantojiet olīveļļu, jogurtu vai sinepes.
