Hamburgeriem ir daži atlīdzinoši ieguvumi veselībai.
Hamburgeriem ir slikta reputācija. Ar augstu tauku un kaloriju daudzumu tie var būt pirmais ēdiens, kas izsvītrots no ēdienkartes, kad jūs nolemjat ēst veselīgi. Pirms izslēgt hamburgerus par labu, apskatiet dažus ieguvumus veselībai, ko tie var sniegt. Ja hamburgeri tiek ēst tikai reizēm, īpaši tie, kas pagatavoti ar liesu maltu liellopa gaļu, tas var uzlabot jūsu veselību, nevis to pasliktināt.
CLA
Liellopu gaļā ir daudz taukskābju, ko sauc par konjugēto linolskābi jeb CLA. Vietnē 1978 Viskonsinas universitātes Pārtikas pētījumu institūta zinātnieki atklāja, ka grilēta hamburgera ekstrakts satur savienojumus, kas cīnījās ar vēža augšanu. Šis savienojums izrādījās CLA. Mūsdienās CLA ir pazīstama ar vairākām priekšrocībām, ieskaitot spēju cīnīties ar iekaisuma slimībām, piemēram, artrītu, kā arī veicināt svara zudumu un novērst svara pieaugumu. Lai maksimāli izmantotu savu hamburgeru, izvēlieties liellopu gaļu no zāles barotiem vai brīvās turēšanas dzīvniekiem, nevis ar graudiem barotiem dzīvniekiem. "Nutrition Journal" marta 2010 izdevums ziņo, ka ar zāli barotai liellopu gaļai ir lielāks CLA saturs, bet zemāks kopējais tauku saturs.
proteīns
Katrā ķermeņa šūnā ir olbaltumvielas, kas padara to par labu veselai veselībai. Tas tiek pastāvīgi sadalīts un aizstāts, un tāpēc tas ir nepārtraukti jāieņem uzturā. Saskaņā ar USDA Nacionālo barības vielu datu bāzi, 3 unces burgers, kas izgatavots ar 90 procentiem liesas maltas liellopu gaļas, satur 21.4 gramus olbaltumvielu vai aptuveni 43 procentus no ieteicamās dienas devas 50 gramiem.
Vitamīni
Hamburgeri satur vairākus vitamīnus, no kuriem lielākā daļa pieder B saimei. B vitamīni ir nepieciešami, lai pārtika pārvērstos enerģijā un sarkano asins šūnu attīstībā. Visbiežākais B vitamīns hamburgeros ir B-12 vitamīns ar 2.5 mikrogramiem, kas ir 100 procenti no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas. Lai gan visi B vitamīni ir nepieciešami labai veselībai, B-12 deficīts var izraisīt nopietnas blakusparādības, piemēram, anēmiju, nejutīgumu, vājumu un centrālās nervu sistēmas problēmas, piemēram, miglainu domāšanu un līdzsvara zudumu. Citi hamburgeru B vitamīni ir B-6, niacīns, riboflavīns, pantotēnskābe, tiamīns un folāti. Arī hamburgeri satur nelielu daudzumu vitamīnu E un K.
Minerāli
Hamburgeri ir pildīti ar minerālvielām, viscienītākais ir cinks. Burgers ar 3 unci satur 5.4 miligramus cinka jeb 36 procentus no ikdienas vērtības, ko noteikusi USDA, norāda Nacionālie veselības institūti. Cinks organismā spēlē vairākas lomas, ieskaitot asins šūnu veidošanos, vielmaiņu un imūnsistēmas uzlabošanu. Citas hamburgeru derīgās minerālvielas ietver selēnu, fosforu, dzelzi, kāliju, magniju, nātriju, varu, kalciju un nedaudz mangāna un fluorīda.
