Dārzeņu zupa ir sirsnīga, veselīga un lēta pagatavošanai.
Dārzeņu zupa ir sirsnīga un veselīga. Ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, sīpoliem, tomātiem, seleriju, zaļajām pupiņām un cukini, dārzeņu zupa ir lielisks daudzu svarīgu vitamīnu un barības vielu avots. Maltītē ir arī maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tāpēc ilgi pēc tam, kad to ēdat, jūs paliksit sāta stāvoklī.
Burkāni
Burkāni ir pamata sastāvdaļa lielākajā daļā dārzeņu zupu. Apelsīnu dārzeņos ir daudz beta-karotīna - barības vielas, kuras aknas pārvērš A vitamīnā. Šis vitamīns ir būtisks acu veselībai, un regulāri ēdot burkānus var novērst acu sausumu, kataraktu, aklumu un makulas deģenerāciju. Burkānos esošais luteīns ir labs arī acīm. Augstais antioksidantu līmenis burkānos var samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Nesenais ilgtermiņa pētījums no Nīderlandes noteica, ka burkānu un citu apelsīnu un dzelteno ēdienu ēšana vairāk aizsargā sirdi nekā baltu, zaļu, purpursarkanu vai sarkanu ēšanu. Pētnieki atklāja, ka burkāni nodrošina visaugstāko aizsardzību no sirds slimībām, pateicoties to antioksidantu un phytonutrient līmenim. Viena glāze burkānu satur tikai 50 kalorijas, bet no tā iegūst 420 miligramus A vitamīna.
tomāti
Galvenā dārzeņu zupas sastāvdaļa ir tomāti, kas satur antioksidantus, piemēram, mangānu un C vitamīnu, un tie ir arī lielisks daudzu fitonutrientu avots. Šie savienojumi aizsargā šūnas no bojājumiem un ir saistīti ar vēža profilaksi. Padarot tomātus par parasto uzturu, tiek samazināts krūts, prostatas un aizkuņģa dziedzera vēža risks. Tomāti ir arī labs likopēna avots - barības viela, kas pazemina holesterīna un tauku līmeni asinīs. Tomātos esošais likopēns samazina arī sirds slimību risku, jo tam piemīt antitrombocītu īpašības, kas kavē trombocītu salipšanu un artēriju sacietēšanu. Vienā tasē tomātu ir tikai 30 kaloriju, bet tas satur 40 miligramus C vitamīna un 30 miligramus A vitamīna.
Selerija
Selerijas, vēl viena dārzeņu zupas sastāvdaļa, ir daudz ieguvumu veselībai. Dārzeņu barības vielas un vitamīni var samazināt asinsspiedienu un holesterīnu, veicināt veselīgu locītavu veidošanos, novērst vēzi, pastiprināt imūnsistēmu, atvieglot migrēnas un regulēt šķidruma līdzsvaru organismā. Vienā selerijas tasē ir tikai 20 kaloriju, bet tajā ir 8 miligrami A vitamīna un 4 miligrami C vitamīna.
Sīpoli
Sīpoli ir vispārēji veselības veicinātāji un padara dārzeņu zupu par superēdienu. Sīpolu ēšana uzlabo mutes dobuma veselību, novērš zobu bojāšanos, samazina resnās zarnas vēža attīstības risku, pastiprina imūnsistēmu, uzlabo sirds un asinsvadu veselību, palīdz kontrolēt glikozes līmeni un var atvieglot sinusītu un eales. Dārzeņi ir arī labs antioksidantu, kālija, kalcija un magnija avots, barības vielas, kas ir nepieciešamas labai vispārējai veselībai. Sīpolu porcija 1 / 2-tasi satur 10 procentus no C vitamīna dienā ieteiktās vērtības.
Papildu priekšrocības
Dārzeņu zupa, kas pagatavota ar 1 tasi katra tomātu, selerijas un burkānu un 1 / 2 tasi sīpolu, dod 53 procentus no dienas ieteicamā A vitamīna daudzuma un 60 procentus no dienas ieteiktā C vitamīna daudzuma. Iekļaujiet 1 tasi vistas gaļas. lai pievienotu papildu 6 gramus olbaltumvielu un 1 tasi sasmalcinātu kartupeļu, lai pievienotu lielu devu K vitamīna.
