Ķirbju sēklas ir barojošas.
Pepitas jeb ķirbju sēklas ir plakanas, zaļganas sēklas, ko ieskauj balts apvalks. Gan sēkla, gan čaula ir ēdami. Tie tiek pārdoti kā grauzdētas uzkodas vai arī jūs varat grauzdēt savus. Pepitas tiek izmantotas arī meksikāņu ēdiena gatavošanā. Ķirbju sēklas ir noderīgas jums, jo tās satur taukus, dabiskos augu savienojumus, šķiedrvielas un barības vielas, kas ir veselīgas jūsu sirdij un var mazināt iekaisumu.
Olbaltumvielas un šķiedra
Ķirbju sēklas ir labs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Jūsu ķermenim ir nepieciešami proteīni, lai veidotu un atjaunotu muskuļus un orgānus, kā arī proteīns ir nepieciešams jūsu imūnsistēmai. Šķiedra palīdz jūsu gremošanas sistēmai darboties pareizi. Ķirbju sēklas ir arī enerģijas blīvas, kas nozīmē, ka tās nodrošina daudz kaloriju. Vienā unci ķirbju sēklu, kas ir apmēram 1 / 4 tase, ir 158 kaloriju.
Veselīgi tauki
Tauki ir nepieciešami šūnu membrānu veidošanai, un jūsu ķermenis tos var izmantot enerģijas iegūšanai. Viņi arī palīdz jūsu ķermenim absorbēt A, D, E un K. vitamīnus. Ķirbju sēklās ir daudz tauku un tie ir lielisks omega-3 taukskābju avots, kas ir specifisks tauku tips, kas ir labs smadzeņu darbībai un varētu uzturēt jūsu sirdi veselīgu, pazeminot ZBL holesterīnu, cīnoties ar iekaisumu un samazinot paaugstinātu asinsspiedienu. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir vajadzīgas omega-3 taukskābes, lai viņu mazuļu acis un smadzenes pilnībā attīstītos.
Vitamīni un minerāli
Ķirbju sēklas satur K vitamīnu, kas ir nepieciešams asins recēšanai, un B kompleksa vitamīnus, kas palīdz jums iegūt enerģiju no ēdieniem, ko ēdat. Ķirbju sēklas ir bagātas ar minerālvielām, ieskaitot cinku un magniju. Veselīgai imūnsistēmai un brūču sadzīšanai nepieciešams cinks. Grūtniecēm ir nepieciešams cinks, lai bērniņš normāli attīstītos. Magnijs palīdz saglabāt kaulus stiprus un ir nepieciešams normālai muskuļu un nervu sistēmas darbībai. Ķirbju sēklās ir arī daudz dzelzs un kālija. Jūsu sarkanajām asins šūnām ir nepieciešams dzelzs, lai pārvadātu skābekli, un kālijs palīdz uzturēt ķermeņa šķidrumu līdzsvaru.
Ķirbju sēklu eļļa
Ķirbju sēklas satur dabiskus augu savienojumus, ko sauc par sterīniem un fitoestrogēniem, kas ir līdzīgi cilvēka hormoniem. Ķirbju sēklu eļļā ir koncentrēts sterīnu un fitoestrogēnu daudzums, kas varētu palīdzēt paaugstināt ABL holesterīna līmeni asinīs. ABL holesterīns ir labs holesterīna veids, un, ja tas ir augstāks, tas ir labs jūsu sirdij un asinsvadiem.
Ķirbju sēklu lietošana
No ķirbja izņemiet neapstrādātas sēklas un apcepiet tās cepeškrāsnī vai iegādājieties tās jau grauzdētas un iesaiņotas. Ēdiet tos kā uzkodas atsevišķi vai kā taku maisījuma vai granola sastāvdaļu. Pievienojiet ķirbju sēklas salātiem. Mēģiniet receptēs aizstāt sasmalcinātas ķirbju sēklas ar saulespuķu sēklām.
