Jūs varat viegli pagatavot pats savu ābolu mērci.
Ābolu mērce var būt ērts priekšmets, kas atrodas jūsu pieliekamajā. Tas rada barojošas uzkodas, un āboliem un ābolu mērcei ir arī daži veselības ieguvumi. Ja vēlaties cept, neizmantojot daudz tauku, ābolu mērce dažās receptēs labi darbojas arī kā tauku aizstājējs.
Uztura priekšrocības
Katra ābolu mērces 1 krūzes porcija nodrošina vismaz 5 procentus no jūsu ieteicamās ikdienas šķiedrvielu, kālija un C vitamīna, kā arī mazāku daudzumu citu būtisku vitamīnu un minerālvielu. Šķiedra palīdz piepildīt jūs ilgāk, padarot to vieglāk zaudēt svaru vai uzturēties pie veselīga svara. Kālijs palīdz uzturēt asinsspiedienu pārāk augstu, un C vitamīns ir antioksidants, kas var palīdzēt jums cīnīties pret infekcijām, piemēram, saaukstēšanos.
Veselības aprūpes pabalsti
Āboli satur fitoķīmiskās vielas, piemēram, kvercetīnu, kas darbojas kā antioksidanti un var palīdzēt samazināt risku saslimt ar tādām veselības problēmām kā vēzis, diabēts, astma un sirds slimības, teikts rakstā, kas publicēts “Nutrition Journal” 2004. Diemžēl ābolu mērcē nav tik daudz šo fitoķīmisko vielu kā ābolos, jo notiek pārstrāde. Komerciālā ābolu mērcē neizmanto mizas, kurās ābolu mīkstums var būt sešas reizes lielāks par fitoķīmiskajām vielām. Tomēr ābolu mērcē joprojām ir šīs derīgās ķīmiskās vielas, tikai zemākā līmenī.
Veselīgāka cepšana
Ja jums patīk cept, bet vēlaties, lai jūsu saldie ēdieni būtu mazliet veselīgāki, apsveriet iespēju pusi no receptē norādītajiem šķidrajiem taukiem aizstāt ar ābolu mērci. Tas ne tikai pazeminās tauku saturu, bet arī padarīs jūsu gardumus jaukus un mitrus un palielinās tajos esošo vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Lai gan jūs varat izmantot šo nomaiņu receptēs, kurās tiek pieprasīts kausēts sviests, mīkstināta sviesta aizstāšana ar ābolu mērci var nedot tik veiksmīgu rezultātu.
Apsvērumi
Padarot savu ābolu mērci, iegūsit visveselīgāko variantu, jo jūs varat atstāt ādas un tās biezināt un izvairīties no papildu cukura pievienošanas. Daudzas labvēlīgās augu ķīmiskās vielas un liela daļa šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu ir koncentrētas ādā vai ap to. Paturiet prātā, ka svaigi āboli joprojām ir veselīgākais variants, jo tie nav pārstrādāti un satur visvairāk vitamīnu un augu ķimikālijas.
