Piparmētru lapas ir bagātas ar A vitamīnu, barības vielu, kas svarīga acu veselībai.
Piparmētru zariņa jūsu ledus tējā nav tikai garšīga klišeja, tas ir vienkāršs veids, kā uzlabot uzturu ar katru malku. Tikai 2 ēdamkarotes svaigu, maltu piparmētru lapu ir pildītas ar vitamīniem, minerālvielām un svarīgām uzturvielām. Tēja nav vienīgais veids, kā izbaudīt piparmētru priekšrocības, un tūlītēji atpazīstamā krūzmētes zing nav vienīgā šķirne, ar kuru jums vajadzētu iepazīties. Izmēģiniet ābolu vai ingvera piparmētru augļu salātos, banānu piparmētru maizes izstrādājumos, piemēram, sīkdatnēs un šokolādes piparmētru, lai pilnībā atbrīvotos no saldējuma vai kafijas. Visi piparmētru veidi nodrošina līdzīgu uzturu. Meklējiet tos vietējā zemnieku tirgū vai audzējiet tos savā dārzā vai lieveņa traukos.
Vitamīni
2 ēdamkarote porcijas piparmētru lapu nodrošina 9 procentus no ieteicamās dienas vitamīna dienas devas, 3 procentus no jūsu ikdienas C vitamīna vajadzības un 3 procentus no RPI folātu. A vitamīns veicina acu veselību un atbalsta imūno un reproduktīvo sistēmu. Ja jūsu uzturā trūkst atbilstoša A vitamīna, iespējams, ka jūs attīstīsit redzes traucējumus, piemēram, kataraktu vai ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju. C vitamīns darbojas kā antioksidants un var palīdzēt samazināt sirds slimību, vēža, hipertensijas un osteoartrīta risku. Minētais folāts uztur sirdi un nervu sistēmu veselīgu un varētu palīdzēt novērst depresiju. Vitamīnu saturs svaigos augos, piemēram, piparmētru lapās, samazinās, jo ilgāk garšaugu pakļauj gaismai, karstumam vai gaisam. Uzglabājiet piparmētru zariņus vēsā, tumšā vietā un izmantojiet tos dažu dienu laikā pēc pirkšanas vai ražas novākšanas.
Minerāli
Apēdot dažus ēdamkarotes piparmētru lapu, jūs iegūstat 6 procentus no mangāna ieteicamās dienas devas - minerālu, no kura gandrīz 40 procenti amerikāņu varētu nepietikt, ziņo Merilendas Universitātes Medicīnas centrs. Mangāna deficīts var izraisīt neauglību, pastiprinātus pirmsmenstruālā sindroma simptomus, vājumu, krampjus un lielāku osteoporozes risku. Piparmētru lapās ir arī daudz dzelzs, un katra 2 ēdamkarote nodrošina 17 procentus no vīrieša dzelzs devas RDA un 7.5 procentus no sievietes ikdienas vajadzības. Jūs vairāk absorbēsit piparmētru dzelzi, ja ēdat garšaugu ar gaļu vai bagātīgu C vitamīna avotu. Mētājiet piparmētru lapas ar sagrieztiem apelsīniem vai melonēm vai apcepiet cūkgaļu vai jēru ar piparmētru zariņiem.
Antioksidanti
Saskaņā ar 2003 pētījumu, kas publicēts žurnālā "The Journal of Nutrition", piparmētra satur augstāku antioksidantu savienojumu koncentrāciju nekā daudzi citi parasti lietotie augi, ieskaitot timiānu, kumelītes, muskatriekstu, kajēnas un ingveru. Pētnieki secināja, ka tādu zāļu kā piparmētru ēšana regulāri var būt augstāks antioksidantu avots, salīdzinot ar augļiem un dārzeņiem. Piparmētra ir īpaši bagāta ar perililspirtu. Saskaņā ar Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, perililspirts ir savienojums, kas var palīdzēt novērst un ārstēt vēzi, kavējot vēža šūnu augšanu un izraisot audzēja šūnu nāvi, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Triptofāns
Piparmētru lapas ir īpaši labs triptofāna avots, kas satur 2 ēdamkarotes pietiekami daudz, lai izpildītu 214 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām. Triptofāns ir viena no deviņām neaizvietojamām aminoskābēm, kas ķermenim nepieciešamas olbaltumvielu sintezēšanai. Tam ir izšķiroša nozīme niacīna un serotonīna ražošanā. Niacīns jeb vitamīns B-3 veicina enerģijas metabolismu un hormonu ražošanu. Serotonīns ir neirotransmiters, kas atbild par jūsu noskaņojuma un miega režīma regulēšanu. Veselīgas serotonīna devas saņemšana no piparmētras var palīdzēt labāk gulēt un dienas laikā padarīt mierīgāku un laimīgāku.
