Izpilddirektori izstrādā metodes, kā uzlabot efektivitāti, samazināt atkritumu daudzumu un aizsargāt pret zādzībām.
Jauna sieviete, kas viesmīlības nozarē strādā kā izpilddirektore, kalpo kā nedziedātā pārtikas un dzērienu nodaļas varone. Viņa ir koncentrēta, organizēta ugunsbumba, kurai piemīt augsts enerģijas līmenis un panākumu gūšanas virziens. Var droši teikt, ka restorānam vai viesnīcai ar restorāna elementu būtu grūti nospiest, lai tā pareizi darbotos bez viņas.
Galvenās atbildības
Kā izpilddirektors jūs būsiet ar pārtiku saistīta aprīkojuma, tostarp ierīču, virtuves piederumu, trauku, stikla trauku, trauku un tamlīdzīgu izstrādājumu praktisks pārraudzītājs, nodrošinot, ka viss ir darba kārtībā un pietiekami daudz, lai objekts darbotos pareizi. Šie pienākumi var būt biedējoši, atkarībā no pasākuma prasībām. Piemēram, konferenču centram, kurā pusdienojas vairākiem simtiem cilvēku, ir jābūt iepriekš sagatavotam ar visiem nepieciešamajiem instrumentiem un aprīkojumu, lai maltīti varētu perfekti pagatavot un pasniegt. Šeit jūs ienācat. Pirmkārt, jūs pirms laika tiksities ar banketu vai izpilddirektoru, lai noteiktu, kas būs nepieciešams, un pēc tam pārbaudiet piegādes inventāru, virtuves sagatavošanas un apkalpošanas aprīkojumu, pārliecinoties, ka tas viss ir darba kārtībā, tīrs un pieejams lietošanai, bet tas vēl nav viss. Jūs uzraudzīsiet arī stjuartu darbiniekus viņu centienos savlaicīgi piegādāt ēdienu piemērotajām apkalpošanas vietām. Ja pasākums ir bufete, jūs uzraudzīsit ēdiena līmeni un personāla locekļus, kas tos uzpildīs, kad tas būs nepieciešams.
Virtuves sargs
Jūsu pienākumi padara jūs par virtuves tīrības sargu, nodrošinot visu ēdienu sagatavošanas un apkalpošanas vietu sanitāriju. Jūsu darbs ietver pārliecināšanos, ka jūsu darbinieki pareizi lieto ķīmiskas vielas un potenciāli bīstamas sastāvdaļas, lai ievērotu sanitārijas prasības. Jūs uzraudzīsiet arī trauku mazgājamās mašīnas un noliktavas personālu. Jūs sargāsit virtuvi (un visu biznesu) arī citos veidos, jo prasmes, ar kurām jūs veicat savu darbu, papildus efektīvai rakstiskai un mutiskai komunikācijai ar vadību palīdzēs sasniegt vispārējos biznesa mērķus, ieskaitot laimīgus darbiniekus un klienti un peļņa.
Citi pienākumi
Jūs būsiet atbildīgs par karstu un aukstu ēdienu svaiguma uzturēšanu. Bīstamu nelaimes gadījumu gadījumā virtuvē jums būs pareizi jāpiemēro pretpasākumi saskaņā ar drošības prasībām. Jūsu zināšanas par to, kā darboties ar dažādām virtuves iekārtām, arī būs jūsu prasmju kopums. Visu darba dienu jūs rādīsit labu piemēru citiem nodaļas darbiniekiem, saglabājot savu profesionalitāti un personīgo tīrību.
Veiksmes rādītāji
Darba veiksmīgas izpildes novērtēšana galu galā būs saistīta ar viesu pieredzes līmeni. Turpināt atkārtotus biznesa jautājumus patroniem, kuriem ir liela dažādība ēdienreizēs, ieskaitot tīrību, bagātīgu ēdienu un draudzīgu personālu. Jūs ietekmējat visus šos faktorus, ne tikai pārvaldot departamenta pamatprincipus, bet arī caur jūsu spēju sekmēt komandas darbu un darbinieku motivāciju. Ja jūs labi veicat savu darbu, varat izbaudīt darba drošības pakāpi. Darba statistikas biroja aplēses liecina, ka pārtikas un dzērienu, kā arī darba ņēmēju nodarbinātība pieaugs par 12 procentiem no 2012 līdz 2022, kas tiek uzskatīts par vidējo pieaugumu visās profesijās. BLS arī norāda, ka, ņemot vērā augsto apgrozījuma līmeni pārtikas un dzērienu rūpniecībā, vajadzētu būt daudzām darba iespējām. Tas var nozīmēt jūsu ilgtermiņa panākumu gūšanu kā izpilddirektoram.
2016 informācija par algu pārtikas un dzērienu pasniedzējiem un saistītajiem darbiniekiem
Pārtikas un dzērienu pasniedzēji un saistītie darbinieki nopelnīja vidējo gada algu 19,710 USD 2016, liecina ASV Darba statistikas biroja dati. Zemākajā līmenī pārtikas un dzērienu pasniedzēji un saistītie darbinieki nopelnīja 25. Procentīles algu 18,170 ASV dolāru apmērā, kas nozīmē, ka 75 procenti nopelnīja vairāk nekā šī summa. 75. Procentiļa alga ir USD 22,690, kas nozīmē, ka 25 procenti nopelna vairāk. Uzņēmumā 2016 5,122,500 cilvēki tika nodarbināti ASV kā pārtikas un dzērienu pasniedzēji un ar tiem saistīti darbinieki.
